La Filiera Corta

L'importanza della scelta di utilizzare la filiera corta è alla base di un consumo sano, consapevole ed eco-sostenibile. Di fronte al crescente costo dei trasporti, unito al costo elevato della logistica, appare evidente che il sistema di consumo globalizzato non è sostenibile né dal punto di vista ambientale né da quello economico

Di fronte a tali tristi realtà, la scelta de La Bocca di Leone di utilizzare solo prodotti provenienti dalla filiera corta è una scelta imprescindibile. Questa scelta permette di portare in tavola solo prodotti freschi e certificati, utilizzati per preparare piatti straordinari, attenti alla promozione e valorizzazione del nostro magnifico territorio...